В Орле торговали творогом, произведенным мутантами. И это не шутка

В Орле торговали творогом, произведенным мутантами. И это не шутка

В конце.11.2020 года сотрудники Россельхознадзора отработали полученную информацию о несоответствии творога требованиям технических регламентов. Предприятие ООО «Торговый Дом» поставляло творог в торговую сеть здорового питания на территории Московской области и города Москвы. Также продукция продавалась и в нашей области. 25.11.и 27.11.были отобраны пробы молочной продукции ООО «Торговый Дом» в гипермаркете в Орле. В пробе творога 5%, отобранной на производстве, была обнаружена микробная трансглутаминаза (о ней мы расскажем подробнее чуть ниже).

Все кто ждет победы переходим на сайт ПЕРЕЙТИ

На сегодняшний день управлением Россельхознадзора в отношении производителя молочной продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов, составлен протокол об административном правонарушении. Кроме того, ООО «Торговый Дом» выдано предписание о прекращении действия декларации о соответствии на серийный выпуск творога с массовой долей жира 5% и 9%. А также производство получило требование о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда, возникшего при производстве и выпуске в обращение продукции, не соответствующей техническим регламентам.

Теперь про мТГ или микробную трансглутаминазу. Это фермент, модифицирующий структуру белков, производимый с использованием мутантных микроорганизмов.
В соответствии с требованиями технического регламента «О безопасности молока и молочной продукции», ферментные препараты для производства продуктов переработки молока должны обладать активностью и специфичностью, необходимыми для конкретного технологического процесса, и соответствовать требованиям, установленным техническими регламентами Таможенного союза. мТГ не включена в перечень ферментных препаратов, разрешенных для применения при производстве пищевой продукции. Соответственно, её применение запрещено и нелегально. Кроме того, в соответствии с ч. 12 ст. 7 ТР ТС 029/2012 в готовой пищевой продукции активность использованных в качестве технологических вспомогательных средств ферментов вообще не должна обнаруживаться, — пояснили в пресс-службе Россельхознадзора.

Все кто ждет победы переходим на сайт ПЕРЕЙТИ
Оцените статью
Орловская среда
Добавить комментарий