Маринованную капусту можно подавать к любому блюду. Она отлично сочетается с мясом, рыбой и даже вегетарианскими блюдами. С нашим рецептом вы сможете насладиться вкусной капустой уже через несколько часов после приготовления!
Ингредиенты:
- белокочанная капуста — 1 кг;
- морковь — 1 шт.;
- чеснок — 3–4 зубчика;
- соль — 1 ст. л.;
- сахар — 2 ст. л.;
- вода — 500 мл;
- уксус 9% — 100 мл;
- подсолнечное масло — 100 мл;
- лавровый лист — 2–3 шт.;
- чёрный перец горошком — 6–8 шт.
Приготовление:
1. Начнём с подготовки овощей. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой, морковь крупно натрите, а чеснок пропустите через пресс. Смешайте все ингредиенты в глубокой миске.
2. Теперь займёмся маринадом. В кастрюле вскипятите воду, добавьте соль, сахар, подсолнечное масло и уксус. Положите лавровый лист и чёрный перец. Варите маринад 2–3 минуты, чтобы все ингредиенты растворились.
3. Подготовленные овощи плотно уложите в банку или другую ёмкость с крышкой и залейте горячим маринадом. Оставьте при комнатной температуре на 2–3 часа для маринования.
4. После того как капуста пропитается маринадом, её можно подать на стол. Для лучшего вкуса охладите капусту в холодильнике в течение одного-двух часов перед подачей.
Несколько советов по приготовлению:
Совет 1. Чтобы добавить остроты, можно добавить 1–2 стручка перца чили, нарезанных кольцами.
Совет 2. Храните маринованную капусту в холодильнике до семи дней, чтобы она оставалась свежей и хрустящей.
Совет 3. Уксус можно заменить лимонным соком для более мягкого вкуса.
Вот полезная информация о пищевой ценности: калорийность капусты — примерно 50 ккал на 100 г; на приготовление уйдёт 3 часа.
Ранее мы писали об оливье с креветками и авокадо: лёгкий и вкусный рецепт для праздничного стола.