Рулетики из кабачков с сыром и яйцами

Приготовьте рулетики из обжаренных кабачков, начинив их смесью из сыра и яиц. Это простое и вкусное блюдо станет отличным выбором для летнего стола.

Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• Яйца — 7 штук;
• Сыр — 100 г;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Майонез — 2–3 ст. ложки;
• Соль — по вкусу;
• Кабачки небольшие — 2–3 штуки;
• Мука пшеничная — 4 ст. ложки;
• Растительное масло — 3 ст. ложки.

Приготовление:

1. Для начинки отварите вкрутую 4 яйца и остудите их. Затем натрите яйца и сыр на крупной тёрке.
2. Пропустите чеснок через пресс и смешайте его с яичной массой и майонезом. Слегка посолите.
3. Нарежьте кабачки тонкими лентами с помощью шинковки или овощечистки.
4. Взбейте оставшиеся яйца с солью венчиком. Добавьте просеянную муку и перемешайте до однородности.
5. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Опустите несколько кабачковых лент в кляр и обжарьте их до лёгкой румяности с обеих сторон.
6. Приготовьте таким же образом все кабачки и остудите.
7. Возьмите одну кабачковую ленту и выложите на неё начинку. Скрутите в рулетик.
8. Повторите этот процесс с оставшимися ингредиентами.