Оливье с креветками и авокадо: лёгкий и вкусный рецепт для праздничного стола

Если вы хотите приготовить любимый салат оливье, но классический вариант кажется вам слишком калорийным, а вегетарианские рецепты не вызывают интереса, то у нас есть отличное решение! Попробуйте приготовить оливье с креветками, авокадо и греческим йогуртом. Этот салат станет отличным выбором для тех, кто следит за фигурой.

Ингредиенты:

• Креветки очищенные замороженные — 150 г;
• Авокадо спелое — 1 шт.;
• Огурец свежий — 100 г;
• Горошек зелёный замороженный — 100 г;
• Сок лимонный свежевыжатый — 1 ч. л.;
• Морковь — 100 г;
• Яйца перепелиные — 8 шт.;
• Йогурт греческий 2% — 2 ст. л.;
• Горчица французская — 1 ч. л.;
• Соль и перец по вкусу.

Для начала отварите зелёный горошек и креветки до готовности и остудите их. Затем отварите морковь и перепелиные яйца и очистите их. Удалите косточку из авокадо и снимите кожуру. Мелко нарежьте креветки, морковь, огурец и яйца. Выложите авокадо в отдельную ёмкость и сбрызните лимонным соком, чтобы оно не потемнело. После этого смешайте все ингредиенты в миске, заправьте смесью йогурта с горчицей, посолите и поперчите. Оставьте салат в холодильнике на пару часов, чтобы он пропитался. Теперь оливье с креветками готов к подаче на стол!

Калорийность на 100 грамм: 113 ккал.
Время приготовления: 30 минут.

Ранее мы писали, что готовим салат из баклажанов: простой и вкусный рецепт для любителей овощей.