Фаршированные перцы с мясом, рисом и грибами

Приготовьте фаршированные перцы по новому рецепту. Добавьте в классическую начинку шампиньоны и сыр, чтобы сделать блюдо ещё вкуснее и ароматнее.

Время приготовления: 1 час 15 минут.
Активное время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 6.

Ингредиенты:

• рис — 100 г;
• репчатый лук — ½–1 штука;
• шампиньоны — 150 г;
• чеснок — 3 зубчика;
• сыр — 70–100 г;
• растительное масло — 2 столовые ложки;
• фарш из говядины или свинины и говядины — 450 г;
• соль — по вкусу;
• перец чёрный молотый — по вкусу;
• орегано — ½ чайной ложки;
• болгарские перцы — 6 штук.

Приготовление:

1. Отварите рис до готовности и остудите.
2. Нарежьте лук и грибы мелкими кусочками. Пропустите чеснок через пресс. Натрите сыр на крупной тёрке.
3. Разогрейте масло на среднем огне в сковороде. Обжарьте лук до мягкости.
4. Добавьте фарш вместе с чесноком, солью, перцем и орегано. Обжаривайте 5–7 минут. Снимите с огня, остудите, перемешайте с рисом и сыром.
5. Срежьте верхушки у перцев и удалите семена. Заполните начинкой и поместите вертикально в форму. При желании накройте перцы срезанными верхушками.
6. Добавьте воду в форму так, чтобы её уровень был примерно 3 см. Накройте перцы фольгой и отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 35 минут.