Кабачковая лепешка на сковороде

Эти лепёшки готовятся быстро и просто, всего за полчаса. Они станут отличным вариантом для завтрака или перекуса. Нежные и вкусные лепёшки с зеленью и подтаявшим сыром никого не оставят равнодушным!

Время приготовления: 40 мин.
Активное время (требуется ваше участие): 10 мин.
Количество порций: 2

Ингредиенты:

• Кабачок — 1 шт.
• Твёрдый сыр — 150 г.
• Яйца — 2 шт.
• Укроп свежий — ½ пучка.
• Мука — 2–3 ст. ложки.
• Соль — по вкусу.
• Перец чёрный молотый — по вкусу.
• Растительное масло — 1 ст. ложка.

Приготовление:

1. Очистите кабачок и натрите его. Отожмите как можно больше жидкости.
2. Натрите сыр. Отложите 80 граммов сыра, а оставшийся добавьте к кабачку вместе с яйцами, рубленым укропом, мукой, солью и перцем. Перемешайте. Должна получиться густая масса.
3. Смажьте сковороду половиной масла. Выложите половину теста и разровняйте. Готовьте на слабом огне под крышкой 10 минут.
4. Переверните лепёшку с помощью тарелки. Посыпьте её отложенным сыром. Подрумяньте со второй стороны примерно за 5 минут.
5. Таким же способом приготовьте вторую лепёшку.