Польза

Сбричолата — итальянский насыпной пирог

Фото: povar.ru

Сбричолату можно приготовить с сезонными фруктами, густым джемом, рикоттой или нежным кремом с тонким цитрусовым ароматом. Это сладкий итальянский пирог из песочной крошки.

Общее время приготовления: 3 часа 20 минут. Активное время (требуется ваше участие): 45 минут. Количество порций: 6.

Ингредиенты для крема:

  • лимон — ½ штуки;
  • куриные желтки — 4 штуки;
  • сахар — 80 г;
  • кукурузный крахмал — 40 г;
  • молоко — 500 мл;
  • ванильный экстракт — 1 чайная ложка.

Для теста вам понадобятся:

  • мука — 250 г;
  • сахар — 100 г;
  • яйцо — 1 штука;
  • сливочное масло — 100 г;
  • разрыхлитель — 2 чайные ложки.

Можно также добавить миндальные лепестки — 5–7 столовых ложек.

Приготовление:

  1. С помощью ножа снимите с лимона цедру одной лентой. Венчиком тщательно взбейте желтки, сахар и крахмал.
  2. В молоко добавьте лимонную цедру и ванильный экстракт. Доведите до кипения, удалите цедру.
  3. Постоянно помешивая, тонкой струйкой влейте горячее молоко в желтковую смесь.
  4. Верните крем в кастрюлю. Варите, постоянно помешивая, на небольшом огне 3–4 минуты до загустения.
  5. Крем переложите в миску, накройте пищевой плёнкой в контакт, остудите и уберите в холодильник на 1–2 часа.
  6. Муку просейте и смешайте с сахаром. Яйцо взбейте вилкой и влейте к муке. Добавьте сливочное масло, перетрите руками в мелкую крошку. Уберите в холодильник на 20–30 минут.
  7. Разогрейте духовку до 175 °С. Круглую форму диаметром 20–22 см застелите пергаментной бумагой.
  8. Высыпьте половину крошки в форму. Слегка прижмите, чтобы сформировать небольшой бортик.
  9. Распределите поверх крошки крем. Сверху посыпьте второй частью теста и, если хотите, миндальными лепестками.
  10. Выпекайте пирог 30–40 минут до золотистого цвета. Перед нарезкой остудите его.
Лилия Липчанская

Recent Posts

Клычков сообщил о ликвидации пожара, возникшего на нефтебазе в районе поселка Стальной Конь

Сегодня, 14 декабря 2024 года, губернатор Орловской области Андрей Клычков сообщил в своем телеграмм-канале о…

6 часов ago

Viber под запретом: эксперт рассказал чего ожидать от блокировки мессенджера

По мнению председателя Фонда развития цифровой экономики Германа Клименко, блокировка мессенджера Viber в России не…

9 часов ago

В Румынии тигр разодрал сотрудника зоопарка, который решил из любопытства заглянуть к нему в клетку: фото и видео

Сегодня, 14 декабря 2024 года, стало известно, что трагедия произошла в одном из зоопарков Румынии.…

11 часов ago

Жители Орловской области задали Владимиру Путину почти четыре тысячи вопросов

Жители Орловской области активно участвуют в подготовке к программе "Итоги с Владимиром Путиным", которая выйдет…

12 часов ago

В России могут ввести ежегодную 13-ю пенсию ко дню рождения

В Госдуме в 2025 году планируют рассмотреть законопроект о новой ежегодной выплате для пенсионеров. Согласно…

13 часов ago

В Северном районе Орла могут возникнуть проблемы с газоснабжением: подробности

Сегодня, 14 декабря 2024 года, в Северном районе Орла могут возникнуть проблемы с газоснабжением. По…

16 часов ago

This website uses cookies.